大豆卵磷脂在奶粉中起到什么作用？奶粉为什么添加大豆卵磷脂？大豆卵磷脂是很多保健品中组成成分之一，该成分因其治疗效果较为显著，副作用较少而深受消费者的欢迎。因此，很多保健品，营养品中都会添加大豆卵磷脂。那么，接下来我们便了解一下大豆卵磷脂在奶粉中起到什么作用？
作为食品添加剂，卵磷脂的来源很多，大豆就是其中之一。添加到食物中(包括婴儿配方奶)通常用作乳化剂或润滑剂，也可以作为抗氧化剂和调味剂。大豆卵磷脂是一种安全的食品添加剂，由于其在食品中含量较少，所以其危害较小。本品是专为婴幼儿制作的乳汁，包括及食液体、浓缩液体、冲调粉等。这类产品含有油相和水相(O/W)，而油水不会融为一体，因此需要乳化剂将这两种不同的物质结合起来，使之稳定。这种现象一般是通过在水相(主要由碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素组成)中，将油相(通常使用植物油，如棕榈油、椰子油、豆油等)均质化而实现的(oilphase)。因此，使用大豆卵磷脂乳化剂是生产儿童乳制品不可缺少的一步。
奶粉为什么添加大豆卵磷脂？
美国食品和药品管理局(FDA)规定：婴幼儿牛奶中必须添加磷脂。一般来说，产后三天没有奶汁，一般需要4-5天后才会有乳汁分泌，所以需要给孩子喝奶粉。牛奶中含有较好的大豆磷脂。但刚出生的宝宝需要口服新生儿奶粉。推荐去正规的婴儿商店，给孩子买奶粉即可。产褥期多吃一些鱼汤、鸡汤等促进乳汁分泌。大豆油、磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂磷酸脂等1种动物主要摄入大豆磷脂油，可加快机体的新陈代谢，促进生长。可增强动物机体免疫力，提高动物性疾病的防治能力；可促进和改善脂肪的吸收和利用。因此，奶粉中添加大豆卵磷脂具有很高营养价值和医用价值。
虽然保健品的副作用较小，用药较为安全。但为了诸位健康着想，保健品也不宜滥用，患者需针对自身的实际情况选择出适合自身病情的保健食品。
